O ovo é um dos alimentos mais versáteis na cozinha! Escalfado, cozido, estrelado, mexido ou sob a forma de OMELETE são as principais formas de o comer (será que existe mais alguma??)
Quem gosta de receitas fáceis e rápidas de fazer? Eu adorooooo. Por isso, trago-vos esta receita de OMELETE MISTA COM COGUMELOS!
Vão precisar de 5 ingredientes. Depois de terem os ingredientes preparados, o modo de preparação não tem nada que saber!! A receita fica pronta em menos de 10 minutos!
Quem tiver interesse pode consultar a informação nutricional aqui.
Ingredientes (para 1 pessoa)
- 1 ovo M
- 2 claras (usei as do Mercadona)
- 2 fatias de queijo flamengo -50% de gordura (encontram da marca Limiano, Agros, Terra Nostra. Estão quase sempre em promoção!!)
- 1 fatia de fiambre de peito de peru
- cogumelos frescos laminados (quantidade a gosto)
Modo de preparação
- Comece por cozinhar os cogumelos. Numa frigideira coloque os cogumelos laminados e tempere.
Gosto de temperar os cogumelos com alho em pó (muitoooo alho em pó), pimenta preta, paprika e pimentão doce. Não costumo colocar azeite na frigideira mas se preferir, pode colocar 5 a 10g de azeite (mas tome atenção porque quanto mais azeite adicionar mais calorias estará a acrescentar à refeição) - Deixe os cogumelos cozinhar em lume médio.
- Enquanto isso, faça a omelete.
- Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume médio.
- Num recipiente, bata 1 ovo e, de seguida, adicione as 2 claras, e bata novamente.
- Verta a mistura obtida na frigideira e polvilhe com orégãos ou outra(s) especiaria(s) a gosto.
- Tape a frigideira para ir cozinhando a parte de cima da omelete e ser mais fácil virá-la.
- Após 2 minutos (+/-), vire a omelete e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
- Retire a omelete para um prato.
- Por fim, distribua as fatias de queijo, o fiambre e os cogumelos pela omelete.
- Pronto a servir! (Pode dobrá-la ao meio para ficar em meia-lua ou comer “aberta” como se fosse uma mini-pizza)
Sugestões:
i) Se quiser juntar uma fonte de hidratos de carbono, pessoalmente, acho que uma fatia de pão torrado combina bem!
ii) Se não gostar de cogumelos, pode trocá-los por outro hortícola (tomate, por exemplo). Se não quiser juntar nenhum hortícola, o melhor é comer uma sopa antes. Desta forma, garante na mesma a ingestão adequada de hortícolas!
Informação nutricional
(apenas da omelete mista . Não inclui o acompanhamento)
Energia………………………………………….219 Kcal
Hidratos de carbono………………………3,0 g
dos quais açúcares………………..0 g
Lípidos (gordura)…………………………..10 g
Proteínas………………………………………28 g
Fibra……………………………………………..0 g
Notas:
- Esta é uma refeição bastante saciante, já que apresenta um teor de proteína elevado.
- Em vez de 2 fatias de queijo, pode colocar só uma se preferir.
Nesse caso, o valor energético da omelete passa a ser de 173 kcal e a quantidade de proteína reduz para 22g (o que também é uma boa quantidade!) - Para uma refeição mais completa:
– pode incluir uma fonte de hidratos de carbono (ex.: pão)
– e uma fonte de fibra, vitaminas e minerais (hortícolas a acompanhar (ex.: cogumelos, tomate, salada mista, sopa, …) e terminar com uma peça de fruta) - Ajuste as quantidades às suas necessidades energéticas e de acordo com o seu objetivo.
- Opte pela água para acompanhar esta e todas as suas refeições! (:
